1油菜择洗干净沥干水备用

2香菇去根洗净备用

3切成条状

4碗内加入蚝油、生抽、白糖、盐和少许水调成味汁

5炒锅倒入热水烧开，放入少许油和盐(这样焯水的青菜颜色碧绿好看)，再放入油菜焯水捞出

6摆盘

7接着把香菇也焯水捞出

8炒锅放油烧热，下入香菇煸炒

9倒入味汁炒匀，最后淋上水淀粉勾芡即可出锅

10盛入盘中