1 有机肋排饲养时间长，所以压制时间明显比普通肋排费时，灵活掌握 2 用番茄酱代替糖来炒糖色更健康更简单，但是别放太多，会发酸不好吃 3 最后加入冰糖是为了提亮颜色、增加口感
主料：
辅料：
步骤：
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1猪肋排解冻、泡去血水，控水备用![]()
2肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出![]()
3锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味![]()
4倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄![]()
5加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火![]()
6锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟（不是有机肋排最多30分钟就可以了）![]()
7排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁![]()
8汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。![]()
9成品图！![]()
10成品图！
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