烤箱的温度、视各家烤箱的秉性~~
主料:
辅料:
步骤:
- 1菠菜,洗净;放锅里,凉水入锅,煮开;
- 2用料理机,打成泥汁,过筛,取汁;
- 3准备好各种食材:依次称量好,备用;
- 4取俩无水无油的盆,蛋清分离,分离必须测底,否则会影响打发~~
- 5蛋黄中,加入色拉油,搅拌,充分融合状态;
- 6再加入白糖,也充分搅拌;
- 7倒入提取好的菠菜汁,搅拌;
- 8再筛入面包粉;搅拌均匀,充分溶解;
- 9搅拌好的面糊,不要老是一个方向搅动,这样面粉容易起劲;
- 10开始打发蛋白,先打至鱼眼泡状态,加入白糖,继续打发,依次加入剩余的白糖;
- 11打发至提起有直立的小倒三角,这样算打发完成;
- 12打发的蛋白加入到蛋糊中,搅拌均匀,一定不要画圈,以免消泡,要像炒菜一样啊,切拌手法;
- 13搅拌好的蛋糕糊;这时候可以开始预热烤箱了;
- 14蛋糕糊,放入8寸中空,蛋糕模具中,用力震几下;
- 15放入烤箱,165度,上下火,60分钟;
- 16叮,程序结束,倒扣,待凉,脱模;
- 17成品~~
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