1、用油煸炒四季豆时要注意火候，保持中火但注意翻动不要将其炸糊。 2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸炒的时候一定要将其炒熟。 3、煸炒后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。