1.炸干辣椒时一定不能油过热,不然会炸糊; 2.叶茎要分开炒,不然叶子已经熟过了杆还没熟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1空心菜择干净,清洗后将杆与叶分开(可将前端叶片和细杆全部摘下)
- 2洗净后将杆切成段
- 3平底锅加适量植物油,加热
- 4油五分热时,将干辣椒掰开放入,微火煎20秒左右(切勿在油过热时加入,会把辣椒烧糊)
- 5干椒炸出香味时,加入空心菜的杆,加入适量花椒面,爆炒3分钟
- 6杆差不多快炒熟时加入叶子部分,继续翻炒15秒
- 7加入适量盐,便可出锅了
- 8味道咸香,很下饭!
- 9屋里光线不好,其实卖相很好的!
标签:
相关菜谱