1材料准备好：鸡肉半只，土豆两颗，洋葱，葱姜蒜，八角，香叶。这些都可以根据自己的喜好酌量增减。鸡肉放盐，胡椒粉，酱油腌一下。香菇是中途想起来放的，忘记拍了

2锅中倒入适量油，放入鸡肉翻炒

3加入切好的洋葱，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，继续翻炒

4倒入酱油，翻炒

5加入开水或温水，放盐，盖上盖子，大火烧开后转小火，根据鸡肉的老嫩程度选择炖煮时间。我买的这个比较嫩，半个小时就好了

6加入土豆和香菇，继续炖直至土豆绵绵的。因为天气冷了菜容易凉，所以我把炖好的鸡肉土豆放砂锅里了??。味道特别香，大家试试吧??