1、冰糖最好不要用白糖代替，绵白糖没有的话用普通白糖也可以。 2、糖的量可以根据个人喜好和山楂的甜度酌情增减。 3、建议过筛一遍的比较好，料理机可以打得很细，但是果皮还是会有的，会影响口感。 4、如果晾凉后不能凝固，可以再回锅，小火继续熬~如果还是不能凝固，那可能是山楂不够新鲜，果胶不够，导致无法凝固。 5、做好后的山楂糕可以室温存放，或者冰箱冷藏。因为没有添加剂，得尽快食用哦。
主料：
辅料：
步骤：
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1山楂洗净，去蒂去核。(我用最原始的方法，用刀切两半，再去蒂去核，很费时费力~亲们有更好的办法吗？评论里告诉我呗，谢啦)![]()
2山楂入锅，倒入没过山楂的水。大火烧开后，中小火煮十分钟，至山楂软熟。![]()
3煮好的山楂，用勺子一压就烂糊了。![]()
4煮好的山楂，连煮的水一起，用料理机打成泥。![]()
5打好的山楂果泥，用筛网过一遍筛，这样可以过滤掉一些没打碎的果皮~![]()
6过筛是个漫长的过程，但是为了口感，建议大家还是筛一下比较好(可以用勺子或者刮刀在筛网上面按压，也很方便的)![]()
7过筛后的果泥倒入平底锅，加入绵白糖和冰糖(可以加一点麦芽糖增加粘稠度)。![]()
8接下来就是一个需要耐心的过程了~熬啊熬~熬啊熬~记得中间要不断用刮刀或者铲子搅拌哦，以防粘锅~![]()
9熬到粘稠，如图果泥可以挂在勺子上缓慢低落，这个时候盛出来，就是果酱啦~![]()
10我们要做山楂糕，就得继续熬~熬发果泥非常粘稠了，可以挂在刮刀上不掉下来，就ok了~![]()
11加入半个新鲜柠檬挤出来的汁(不清楚具体几克，这个不用很精确没事的)，![]()
12关火，搅拌均匀就可以了。(熬好的果泥，勺子插在上面都不会倒哦)![]()
13容器内铺上保鲜膜，倒入熬好的山楂果泥~晾凉~![]()
14晾凉后撕掉保鲜膜，切块~或者用模具压出各种形状~![]()
15一口一个~好吃得停不下来呀~当然，不能多吃哦，牙受不了，哈哈~![]()
16自己做的，零添加，放心吃~![]()
17宝宝的最爱哟~用纸包起来，带着出门，和小朋友们一起分享美食咯~~~
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