cermon发布于41300收藏主料:蛋黄4个砂糖1/2量杯柠檬皮1/4量杯柠檬汁1/3量杯无盐黄油6汤匙辅料:细盐1/8茶匙步骤:2. 将除黄油外所有的食材放入一个大碗中搅拌混合。将大碗隔水加热并持续搅拌,直到蛋黄变硬并且搅拌器抬起时可以拉丝,大约7到10分钟3. 将大碗从水上移开,将黄油拌入,一次一块,每次都要等到上一块完全融化并混合均匀再加入下一块。4. 在碗上方放一个细眼过滤器,用过滤器过滤凝乳。向下按压固体物并将凝乳向过滤器底部刮。移除残留在过滤器底部的固体。5. 将一层塑料膜直接按在凝乳上以防止产生硬苵标签:零食甜品宵夜西餐下午茶私家菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱纯蛋黄蛋糕片椰汁炼乳毛毛虫面包传统樱桃派传统樱桃派