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主料:
辅料:
步骤:
- 1买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的,剁成均匀大小的块儿,清洗干净血水
- 2锅里上水,放入猪蹄块儿,倒入适量料酒,煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫,沥干水待用
- 3生姜切片儿,大蒜剥皮
- 4准备好其他的大料,这些不是绝对的,可以根据自己喜好来换:桂皮,八角,大葱段,豆蔻。。。。
- 5前几天朋友送的的火锅底料,过几天我也会分享做法,没有的话可以不用,我只是觉得用了更香,或者直接买这种干的底料。。。
- 6锅里上入稍微多一点油,小火放入花椒爆香
- 7大蒜生姜香料继续小火爆香
- 8先前准备好的自制火锅底料倒入翻炒匀
- 9可以稍微多一点的豆瓣酱,我放了大约两大勺
- 10 慢慢的炒出红油
- 11 沥干水的猪蹄儿倒入,翻炒匀,放入半勺料酒
- 12大半勺生抽
- 13我喜欢辣,所以放了干辣椒,不喜欢辣的人可以放不辣的,【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】
- 14倒入多一点的开水,半个小时出锅,就好啦,最后放入少许盐,和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮!上次初心刚好给了我一些鱼丸儿,后面我放了进去,还真不错,你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下,然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦
- 15上桌的时候放一点蒜苗段,既可以装饰,吃的时候也很香。。。。我为了拍照好看,所以这个锅里只放了一点的汤【有些没有常识的人说你这锅里这么点汤不够啊,那不废话么我傻啊,哈哈你不会自己煮的时候多放一点汤么】
- 16说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢,在想要不要煮点啥吃滴。。。
- 17别人拥有的,我们不必羡慕,只要努力,我们也会拥有。当我们也拥有了,不要炫耀,别人正在努力,迟早也会拥有。每天都要开心地笑,累了就睡,醒了就笑,生活就该这样轻松。
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