花生要提前用清水浸泡,才能洗净泥沙。
把花生挤开一条缝隙,可以让花生更容易入味。
毛豆剪去一边也是为了更易入味。
把花生挤开一条缝隙,可以让花生更容易入味。
毛豆剪去一边也是为了更易入味。
主料:
- 蒸鱼豉油(或鲜味酱油)500克
- 毛豆250克
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 新鲜的花生用清水浸泡。
- 3. 把上面的泥沙搓洗干净,多洗几遍然后把每个花生用手挤开一道缝隙备用。
- 4. 锅中加入清水放入葱段,姜片,花椒,大料,干辣椒煮上5分钟出香。
- 5. 把花生倒入大火煮上20分钟。
- 6. 这是把毛豆用剪刀减去一头洗干净备用。
- 7. 把花生锅中加入适量的盐。
- 8. 再把毛豆放入继续煮上10分钟关火。
- 9. 加盖子焖至10-15分钟,让食材入味即好