1.关于水，夏天用冰水，冬天可以用温水。 2.面团终温不要超过29度。 3.我用的芝士是爱氏晨曦的哈瓦蒂奶酪，你可以用自己喜欢的奶酪品牌，最好不要选用再制干酪。 4.大米饭，我的剩米饭比较硬我有一部分弄烂一部分保持颗粒感但事实证明没弄碎的烤完后并没有增加口感，做的时候米饭捣碎加入。 5. 都灵萨拉米肠购于天福号，也可以换成其他香肠，只要是你喜欢的就好。