1. 咖喱要用带辣味的,不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味 2. 咖喱粉要炒一下才会香 3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋,土豆等,随个人喜好即可
主料:
辅料:
步骤:
- 1我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾,需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线
- 2切蒜末,洋葱块和胡萝卜片
- 3 热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉
- 4倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾
- 5加少许料酒、盐,翻炒均匀
- 6加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可
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