主料:
辅料:
步骤:
- 1. 肉馅准备过程:1、高丽菜洗净切碎,胡萝卜洗净去皮,用最细目的刨子刨出细丝,二者混合,加入1小勺盐拌匀,腌制2小时,腌制好的蔬菜会有蔬菜汁溢出,要用手把水份挤掉。2、海米泡水至软,剁成碎状备用。3、喜欢细滑猪肉球口感的,就把猪绞肉再用刀剁得更烂一些,喜欢嚼到有肉感的则不用。4、猪肉中加入腌好的高丽菜、胡萝卜丝,剁碎的海米、剁碎的姜末、1小勺糖、1小勺盐、1大勺料酒、2大勺香油一起用手反复抓,直到猪肉上劲儿,细滑如泥。、5、肉馅装入小碗中盖好盖子收入冰箱冷藏第二天使用。
- 2. 所有原料加在一起,揉到面团表面光滑