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难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

辅料

 

麻辣羊血豆腐的做法步骤

1老豆腐洗净,切成约5mm厚的片。

2羊血洗净,切成和豆腐一样的片状。

3锅中加水,放入豆腐,加入适量盐,烧开后煮约5分钟,将豆腐煮至出现蜂窝。喜欢更劲道一点可以煮10分钟左右。捞出备用。

4煮过豆腐的水中放入葱,料酒和姜片,将羊血放入,轻轻搅拌,烫约50秒左右。捞出备用。

5将干辣椒切成小段;生姜切丝;大蒜拍碎,切末。

6炒锅洗净,烧热后,倒入适量油,先放入干辣椒段炝锅。

7辣椒变色后,加入姜丝和大蒜末,稍微翻炒。

8将火力调小,倒入辣椒面,翻炒。

9倒入豆腐和羊血,轻轻翻炒均匀。

10加入料酒和生抽,炒匀,关火。加入花椒粉。(花椒粉要好,而且量要稍微多一点)

11加入切好的蒜苗,搅拌均匀。

©本菜谱的做法由 et4by6u 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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