1、打发蛋白盆要无油无水，打至硬性发泡即可； 2、最后筛入面粉要轻而快的切拌至无干粉颗粒状，不要过份的搅拌以免蛋白消泡。
主料：
辅料：
步骤：
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1准备好所需要的材料![]()
2鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀![]()
3鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀![]()
4取一半的蛋白泡与蛋黄混合切拌均匀![]()
5再把混合好的蛋糊倒入蛋白中，用刮板切拌均匀![]()
6筛入蛋糕粉![]()
7筛入蛋糕粉![]()
8筛入蛋糕粉![]()
9用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）![]()
10用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）![]()
11放凉密封装好![]()
12放凉密封装好
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