1. 鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下;2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明, 约七、八成熟; 3. 炒鸭脯肉炒嫩点,无须多长时间,就可以与预处理熟的萝卜片翻炒,加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好原材料;
- 2 鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;
- 3烧锅开水, 将红皮萝卜放入锅中焯水, 并加入点盐;
- 4萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分;
- 5 热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒;
- 6 .鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒;
- 7 加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;
- 8 煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒;
- 9 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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