1用牙刷把螃蟹全身刷一遍 母蟹要把团脐轻轻打开 刷干净里面

2蟹身剁两半，蟹腿剁掉 ，蟹钳去毛 用刀背砸裂备用。

3小心被钳！把剁好的螃蟹用淀粉裹一遍，蟹黄的地方多蘸一些淀粉。

4热锅下少许油，八成热下螃蟹煎到外皮全部变红 淀粉凝固时捞出装盘。

5葱姜蒜爆锅，下螃蟹大火翻炒，依次放入料酒 、糖、盐、生抽，翻炒三分钟 出锅装盘。