一、咖喱要加椰奶才口感幼滑和顺些，万一真的找不到椰奶，可用牛奶来代替； 二、加少量速溶咖啡能增香，但千万不要偷心加太多，会导致整盘菜有苦涩味，这个笔者是有经验教训的。