1首先将鸡腿洗净。

2然后去骨

3用清水冲干净，历干水份，放入少许盐，鸡精，十三香，叉烧酱搅拌均匀，淹至5—10分钟。

4然后开火，煎窝上放上锡薄纸，淋上少许油，

5烧到煎窝有些热时就把鸡腿扒放入，用中火煎。

6煎至金黄在反过来煎，煎至两边金黄，可转小火在反复返煎至熟透，起窝即可。