1素鸡洗净切成薄片

2起油锅，加入平时炒菜2倍的油量

3待锅热油，转小火放入素鸡，慢慢炸

4翻面，慢慢炸，要不时翻动小心不要糊了，待两面炸至金黄色就可以了

5锅中加入1.5碗水

6加入盐、生抽、老抽、冰糖、茴香粉、香叶

7转大火煮10分钟左右就可以了。软软的，香香的素鸡就完成了