丝巾温馨提示:我用的是三黄鸡,时间比较短就熟了。如果换成牛肉等食材,最好让食材8成熟,再放入其他蔬菜等。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备食材
- 2三黄鸡用开水炒一下
- 3放入3汤匙的花雕酒,水开后
- 4 盛出鸡块;土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱也切成块状
- 5. 腌制盐放入温水中,充分溶化后
- 6放入土豆,浸泡30分钟后(同时也能去除龙葵碱),捞出。如果,大家凉拌土豆丝(丁)时,先用白水泡30分钟,在焯水时,放上一勺醋或腌制盐,土豆就非常完整了。还有,煮土豆块时,一定小火,因为,大火,土豆就会外皮爆裂,内心没熟,汤汁就会成糊糊状
- 7另起锅,放入少量底油,放入焯好的鸡块
- 8再放入土豆,胡萝卜及洋葱
- 9搅拌均匀后,倒入热水,没过食材
- 10锅开后,关火,放入咖喱,咖喱完全融化后再打开火
- 11用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状,关火,美味的咖喱鸡就做好了。
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