米浆现做现磨,干净无添加,糖和奶粉加多了会失去米香味,面要和稀一些,蒸的发糕松软
主料:
辅料:
步骤:
- 1大米150克左右 头晚洗好泡上 第二天捞出来加温水用料理机打成米浆 米渣不要倒掉一起和进面里 加温水是为了饧发
- 2一个鸡蛋 2勺奶粉 2勺白糖 少许酵母加水搅匀
- 3米浆 1:1面粉,搅拌好的混合蛋液放入大盆里用筷子顺时针搅拌,和面水要用温水 面要和稀一些
- 4和好的面
- 5放入锅里饧发一个小时左右
- 6饧发后加入稀释好的苏打水 用筷子顺时针搅拌好放入盘子中放上红枣饧3分钟 盘子要抹好油
- 7放入锅里先开小火蒸 开小火蒸是为了面在锅充分的饧发 蒸30分钟左右
- 8软香甜
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