1、因为是素馅,所以水量要少,莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。 2、可以调些调味汁,麻辣、五香都可以,根据自己喜欢的口味来调制,蘸些调味汁食用味道会更好。 3、水煎包的馅料也可以根据自己的喜好做不同的馅料。
主料:
辅料:
步骤:
- 1首先面粉里加入适量盐和清水,揉至光滑的面团,饧20分钟。
- 2饧面团的时候开始做馅,芹菜聪中间切开在切碎,木耳切碎,葱切碎。
- 3木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。
- 4放入盐,油,五香粉,葱花,鸡精,香油,拌匀即成馅。
- 5饧过的面团重新排气后搓成长条,然后切割成比饺子略大一点的剂子,再把小剂子按扁,按扁后擀成薄面皮。
- 6、取一片饺子皮,中间放芹菜馅。
- 7包成自己喜欢的形状。
- 8包好的煎包。
- 9平底锅中倒入适量油,摆入煎包,用中小火煎。
- 10煎制底部焦黄后倒入半杯清水。
- 11水量莫过包子3/1处就行。
- 12盖上锅盖焖煎至水份收干,出锅前撒上葱花即可。
标签:
相关菜谱