木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整,紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多,木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子,分份冷冻保存,想吃的时候直接煮就可以了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1紫薯去皮切片。
- 2锅内烧开水,将紫薯蒸熟。
- 3用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥
- 4加入适量木薯粉揉成面团。
- 5南瓜切片蒸熟后压成泥,滤去多余水分。
- 6加入适量木薯粉揉成面团。
- 7将紫薯面团搓成条状。
- 8用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。
- 9锅内烧开水,放入芋圆煮至芋圆浮上水面。
- 10将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
- 11取牛奶一包,加入适量椰浆搅拌均匀。
- 12在椰奶中加入适量炼乳调味。
- 13将煮好的芋圆放入椰奶中。
- 14加入适量蜜红豆。
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