冬天的萝卜最好，汁多还甜而且不会空心。 小鱼是野生的最好，因为这是我的家乡菜，家里都是野生的
主料：
辅料：
步骤：
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1准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天）![]()
2萝卜切片，配料切好，如图，![]()
3锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大![]()
4等鱼皮变金黄色了在翻面煎![]()
5放姜丝，用小火慢慢煎三分钟![]()
6鱼取出，锅内放油倒入姜 辣椒 葱段 大蒜炒香![]()
7倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮![]()
8锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精![]()
9炖5分钟，至汤变奶白![]()
10出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配
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