1.具体时间温度，请参考自家烤箱； 2.上色后及时加盖锡纸； 3.汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，面包的组织柔软、有弹性，可延缓老化。汤种冷藏到第二天用，效果更佳。用不完的汤种可以放冰箱冷藏保存两三天。
主料：
辅料：
步骤：
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1先做汤种（高粉40克，水200克）。把40克高粉过筛，加200克水搅拌至无颗粒，小火加热至蛋抽划过痕迹不消失。盖保鲜膜放凉待用；![]()
2面包体材料（高粉250克，奶粉8克，糖20克，酵母3克，牛奶115克，汤种78克，黄油20克，盐2克）后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；![]()
3发酵好的面团，分成九等份，加保鲜膜滚圆排气15分钟；![]()
4轻拍面团排气，整理成圆形；![]()
5放入模具二发；![]()
6二发完毕，表面刷蛋液，撒椰蓉；![]()
7送入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱，170度20分钟。
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