#新良首届烘焙大赛#别样月饼味——花生酥月饼

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  “中秋节是我们中国的传统节日,月饼当然是必不可少的,不管喜不喜欢,总要备上一些来应景儿。其实很多人是不喜欢他们的高油高糖,所以这次”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

辅料

 

#新良首届烘焙大赛#别样月饼味——花生酥月饼的做法步骤

1 馅料:1将花生放烤箱170度,烤10分钟左右(一定要烤到花生酥脆为止),2用料理机将花生打碎,3锅中放少许油,4将花生碎倒入,加入盐,糖等调味料(按自己的口味就可以,麻辣的也很好吃),翻炒几下,加入面粉.最后的状态,保证能握成团即可。

2将油和转化糖浆倒在一起,混合均匀。

3倒入易小焙月饼粉

4用刮刀拌成面团,盖上保鲜膜松驰一小时。

5按皮和馅3:7或2:8的比例分割好。

6皮按扁后包入馅。

7表面滚些干粉发,用模具压出花纹。

8烤箱预热二百度,烤五分钟后取出刷蛋黄液(蛋黄一个,蛋白三分之一个混合均匀),再烤十到十五分钟即可

©本菜谱的做法由 疯鱼者 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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