馅料炒熟为了在煎盒子饼皮焦了里面的馅料还没熟
主料:
辅料:
步骤:
- 1主要食材牛肉和洋葱
- 2牛肉洗净剁成肉酱
- 3牛肉糜黑胡椒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制一刻钟
- 4面粉加上黑芝麻倒入热水
- 5面粉拌成棉絮状
- 6面冷却后揉成面团
- 7用湿布罩着醒一刻钟
- 8在等待时间里将洋葱切块
- 9将洋葱块放到手动搅拌机里搅碎
- 10热锅倒油将腌制好的牛肉糜和洋葱放锅里煸炒,炒熟
- 11面团以50g左右分成一份一份
- 12拿一个面团擀成薄饼
- 13拿一个碗盖盖在上面用刀沿碗盖边切掉使其圆整
- 14圆饼对折,对折时上面一层稍微多一点
- 15将炒好的馅料放在饼上,我一般饼的总重量是80g左右
- 16馅料放好后,放馅料这边沾点水,然后包起来
- 17平底锅加热倒油放入盒子小火煎
- 18煎成两面金黄即可装盘
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