肉馅选择三分肥七分瘦的更好吃
主料:
辅料:
步骤:
- 1先准备好材料吧:冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅(三分肥七分瘦口感更好)、一个蛋清
- 2排骨焯一下去血水,然后加水多煮一会
- 3肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
- 4最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
- 5开始汆丸子啦,右手攥一把肉馅,挤在虎口处,左手大拇指刮一下就好啦,丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
- 6最后放入冬瓜,冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
- 7撒点香菜葱花,出锅~
- 8干燥的天气正好喝点汤来润润燥
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