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我爱晨晨发布于2016-09-02 12:29:29

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没有椰蓉可以不用。表面装饰可以随自己喜好任意变化。表面刷蜂蜜水更容易粘牢。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

主料：

辅料：

步骤：

1面团：高筋粉70克，全麦粉50克，燕麦片5克，红糖15克，水60克，盐1克，干酵母2克，鸡蛋15克，黄油7克
2将除黄油外的面团料倒入面包桶，
3搅拌成均匀面团，加入黄油，再次搅拌。
4至能拉出薄膜。
5放入大碗，进行基础发酵。
6馅料：奶油奶酪75克，糖5克，葡萄干10克，椰蓉1/2小勺
7将葡萄干切碎，备用。
8白糖加入室温软化的奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。
9加入葡萄干和椰蓉，
10拌匀，冷藏，备用。
11装饰：杏仁片适量，芝麻适量，燕麦片适量，蜂蜜水适量将除蜂蜜水外的装饰料混合备用。
12面团长大至两倍。
13排气，分割成两等分。滚圆，松弛20分钟。
14擀成椭圆形，放入馅料。
15卷起，成橄榄形。
16表面刷蜂蜜水，在装饰料中滚动，均匀粘满表面。
17在表面划三道刀口，放入烤盘，最后发酵至两倍大。
18放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20-30分钟。
19成浅棕色，出炉，冷却后食用。

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