主料：
辅料：
步骤：
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1原图料![]()
2取两个无油无水碗、分别将鸡蛋黄、鸡蛋清分别打入碗中![]()
3蛋黄碗中加入20克白糖![]()
4加入玉米油![]()
5加入牛奶搅拌![]()
6用过滤网筛入面粉![]()
7搅拌成五颗粒状细腻的面糊![]()
8下面开始打蛋白、碗中加入三分之一的白糖![]()
9打几分钟后第二次加入白糖![]()
10打出纹路后第三次加入白糖![]()
11将蛋白打成干性发泡状态、蛋白不会从打蛋器上掉下来即可![]()
12打好蛋白后取三分之一加入蛋黄中搅拌、切拌和翻拌![]()
13将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用同样的手法搅拌均匀![]()
14将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸的模具中、震荡几下震出气泡![]()
15放进已预热的烤箱里、上下火120度60分钟![]()
16烤好后取出震出热气、倒扣放凉脱模![]()
17完美脱模![]()
18成品图![]()
19成品图
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