1面粉加酵母水和的软一点，醒发

2茄子削皮，切条，撒盐杀出水

3茄子拧干水切丁

4加青椒丁，葱末，生姜末，盐，十三香，还有蒜末

5加辣椒面，热油泼一下，拌匀

6面团发的两倍大就可以了

7擀皮

8包大包子喽

9再次醒发十分钟

10温水上锅，上气后大火十分钟，再转小火十分钟关火，关火后不要着急揭锅盖，三分钟后再揭锅盖

11成品图，黄色的是渗出的油，太香了（因为茄子是吸油大魔王，所以泼油的时候多放点油）