主料:
辅料:
- 酵母4克
- 糖(不甜,喜甜的请多加)30克
- 黄油12克
- 盐2克
步骤:
- 1. 高粉、全麦粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均匀。
- 2. 慢慢加入牛奶和面,和成一个均匀的面团。
- 3. 加入软化的黄油,和盐,揉至面团能撑出一层膜。
- 4. 重新滚圆面团,放在干净的大盆里,盖上保鲜膜,放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
- 5. 取出排气,重新滚圆,重新盖上保鲜膜松弛面团15分钟。
- 6. 分割成九个小面团(每个63克),分别滚圆,排入方形烤模中。
- 7. 重新盖上保鲜膜,放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
- 8. 取出模具,此时预热烤箱180度,面团上刷上全蛋液,预热完成后把烤模放进烤箱中下层,烤制20分钟即可