手擀面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克手擀面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,手擀面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
主料:
辅料:
步骤:
- 1新鲜的排骨洗净备用
- 2锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血
- 3焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
- 4准备好姜片、花椒和大料
- 5锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽
- 6准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用
- 7茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦
- 8胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦
- 9自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳
- 10锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
- 11放入茄子翻炒
- 12茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀
- 13放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀
- 14排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤(没有骨头汤清水也可以)骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可
- 15主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟
- 16焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦
- 17放入盐、滴入鲜鸡汁翻炒均匀入味
- 18最后撒入香菜即可出锅
- 19美味的排骨茄子焖面盛入盘中
- 20这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽
- 21这样的晚餐再搭配一瓶酸奶和甜美的蟠桃幸福没谁了
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