1菠菜汁提前榨出来，干贝泡软。

2把菠菜汁慢慢倒入装蛋的碗里，变倒边搅动搅散蛋黄。

3搅拌中的菠菜汁蛋液。

4调匀后的蛋液。

5把干贝弄碎成丝铺在碗底。

6蛋液过筛滤去水泡。

7过滤好的菠菜汁蛋液，保鲜膜盖住碗面。

8电饭锅加点水蒸煮功能都可以，只要水开了沸腾了，里面放个蒸架，迅速把碗放进里面，然后盖上盖子，关掉电源，焖5-6分钟。

9焖5-6分钟后开盖看一下，凝固了的蛋液表面再放上少许干贝丝，取出后再淋上蒸鱼豉油和几滴香油即可。