1 没有大骨汤，直接加水也可以，大骨汤会让味道更鲜香 2 剁辣椒一定要用油爆香。 3 汤一次放足，收汁看汤浓度，不能太干。
主料：
辅料：
步骤：
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1小龙虾洗净待用，丹爷是用牙刷一只只刷的，腹部要仔细刷，这是家里做和外面的最根本区别哦![]()
2配料准备![]()
3熬制排骨浓汤，排骨洗干净加水中火20分钟![]()
4变白色即可，放置待用![]()
5锅内倒油，比平常炒菜稍多点![]()
6油爆虾子至大红色，捞出放置旁边待用![]()
7再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，其实这个时候香味已经可以让你流口水了，丹爷用的还是自家产的茶油原味剁椒，tao宝可以搜的到![]()
8加入熬制好的排骨浓汤![]()
9倒入料酒，放盐，继续翻炒![]()
10加入熬制好的排骨浓汤，没过虾子![]()
11八角桂皮香叶全放入，大火至沸腾，转小火，盖上锅盖，闷10分钟![]()
12喜欢紫苏的朋友放入紫苏，不喜欢的就不加，收汁（稍多留一点汁），就可以出锅了![]()
13撒上葱花和湘菜，擦擦口水，快吃吧
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