1木耳和香菇洗净切条，泡好。(泡香菇的水不要倒掉)

2鸡杂洗净切好，加料酒，生姜和盐腌制15分钟。(鸡肠用盐反复搓有利于干净……)

3其他食材准备如图。

4热锅热油，爆香蒜和小米椒。

5鸡杂连带料酒等腌制的汁，一起倒入。

6炒20秒后装起备用。

7锅里的汁不用倒掉，直接放青椒和彩椒，炒一会儿。

8加入木耳和香菇，炒片刻后?适量的盐。

9加入鸡杂和泡香菇的水。

10焖5分钟。

11加入芹菜。

12加入香菜，即可出锅。(不够味可加蚝油)

13好吃阿！香喷喷的！