小贴士:
1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。
1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。
- 3. 姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
- 4. 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。
- 5. 排骨洗干净,沥干水分。
- 6. 加入1勺生粉。
- 7. 再加入混合均匀的调料。
- 8. 拌匀,放进锅中加盖大火蒸十五分钟