1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出,要不然沾干面粉的时候会粘成一团。 2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐,如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。 3、蒸制时间不要太长,太长会影响口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1将葱蒜切碎,干红辣椒用厨房剪刀剪碎。
- 2胡萝卜切成细丝,撒少许盐腌制20分钟。
- 3这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住胡萝卜,用力把水挤出来。
- 4挤掉水分的胡萝卜。
- 5撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
- 6锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放胡萝卜。
- 7大火蒸5分钟将胡萝卜捡出,上面放葱蒜碎、干辣椒碎。
- 8炒锅烧热加入植物油,爆香花椒粒后将花椒粒捡出。
- 99、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。
- 10成品图
- 11成品图
- 12成品图
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