1. 土豆切块后泡水不会发黑
2. 五花肉冷水焯水，炖时用小火，炖的时间越长肉越烂，入口即化
2. 五花肉冷水焯水，炖时用小火，炖的时间越长肉越烂，入口即化
主料：
辅料：
步骤：
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1. 五花肉、土豆、葱、生抽、老抽、料酒、白糖等备料![]()
2. 五花肉切块、姜切片、蒜切片![]()
3. 五花肉冷水焯水![]()
4. 土豆去皮切块冲洗，并用清水浸泡，然后冲洗干净控干水备用![]()
5. 锅内放油，爆香姜片蒜片![]()
6. 倒入五花肉，小火翻炒至金黄色![]()
7. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒和水、葱段、姜片小火炖煮50分钟![]()
8. 加入土豆再炖约15分钟至酥烂![]()
9. 收浓汤汁，就可以出锅了![]()
10. 土豆烧肉诞生喽~~~
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