由于不同牌子的木薯粉吸水性有差异,果汁水酌情添加。制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉。(木薯粉万能的某宝有卖)水果可随个人喜好替换,也可倒入酸奶,椰奶之类的,最好是冰镇过的,冰冰凉凉更美味!
主料:
辅料:
步骤:
- 1红火龙果压汁过滤备用。
- 2准备200克木薯粉到入盆中。
- 3把火龙果汁和水倒入锅中,加入白糖,搅拌均匀。(白糖随个人口味适当添加)
- 4煮至沸腾。
- 5把沸腾的果汁水倒入盆中,边倒边用筷子搅拌。
- 6和成面团。
- 7把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。(不易太厚,个人感觉还是薄点好吃)
- 8用心形磨具刻出芋圆。(制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉)
- 9锅里倒入水,水开后,放入心形芋圆,用勺子搅拌几下,避免沾锅底。
- 10待再次水开后,全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
- 11捞出后过凉水,这样会很Q还不会很粘,会发现颜色也更红,很惊艳~~~
- 12西米放入开水锅里。
- 13再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟,然后再开火煮,再闷。(反复两次)
- 14直到西米完全透明就好了,捞出过凉水。
- 15喜欢的水果切小块(我用的黄桃)。
- 16把西米和芋圆一起捞入碗中,放入黄桃水果粒,倒入冰镇的王老吉即可。(也可倒入喜欢的酸奶,椰奶之类的)
- 17冰冰凉凉的很Q弹,很漂亮~~~
- 18浪漫七夕,浪漫甜品,心相印芋圆~~~
标签:
相关菜谱