1. 肉丝加腌料抓腌入味

2. 葱切斜丝，泡冰水备用 ? 泡冰水可降低辣度并增添爽脆口感。

3. 小黄瓜切丝装盘

4. 起油锅，下甜面酱炒出香气? 所谓的「炸酱」，就是指「炸」过的甜面酱，热油下锅后再改中小火爆香炒干。

5. 放入肉丝、蒜泥拌炒至熟

6. 肉丝堆上黄瓜丝，葱丝沥干排上，拌匀开动。