原料:苦瓜2根(小) 咸鸭蛋2个 调味:蒜末 盐 1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系,做菜最好用超市里买的比较咸的蛋,这样菜菜才有味道,后面也不需要再放盐。 2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起,再放油炒蒜末和咸蛋,最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1苦瓜去蒂,切开,去籽。
- 2切成片。
- 3如果怕苦,用淡盐水泡20分钟,再滤干水分。
- 4咸蛋切成粒,准备好蒜末。
- 5锅里放油,先放入蒜末炒香。
- 6倒入咸鸭蛋,直到蛋黄炒出泡泡。
- 7倒入苦瓜,炒至熟透即可。
- 8夏季应季菜菜。
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