每台烤箱温度会有所不同,烘烤温度和时间我的只是一个参考,具体情况依照自己的烤箱来调节。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面包机放入牛奶,鸡蛋,盐,糖。
- 2. 再放入面粉,酵母揉面十分钟。
- 3. 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
- 4. 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束,没有膜继续揉。
- 5. 面团收圆发酵面团。
- 6. 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油,30克低筋面粉,10克砂糖混合。
- 7. 用手搓成颗粒状,酥粒做好放冰箱冷藏备用。
- 8. 面团发到2.5倍大
- 9. 移到案板上擀压排气。
- 10. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。
- 11. 醒好的面团擀成方形,形状是你的烤盘大小。
- 12. 放入烤盘发酵,我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
- 13. 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
- 14. 刷上一层纯牛奶,撒上提前做好的酥粒。
- 15. 烤箱提前预热十分钟,上下火160度中下层烤25分钟。
- 16. 出炉脱模放凉切块食用。
- 17. 味道和口感真的很赞。
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