1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮，切成四分一小块备用。

2. 珐琅锅倒入适量的纯净水，中火烧开后，加入冰糖搅拌。

3. 待冰糖充分溶化后，倒入切好的水蜜桃，搅拌均匀后，盖上锅盖。

4. 中火煮五分钟后，关火闷煮三分钟即可，倒入容器中，待冷却后放入冰箱，冷藏二小时即可食用（建议冷藏一晚上，口感更佳）。