1. 鸡剁小块冲洗干净沥水待用

2. 鸡块放入大碗中，倒入2勺料酒、葱姜蒜、2勺生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟

3. 鲜香菇切片，葱切段、姜切片备用

4. 土豆削皮切片，放水里泡着待用

5. 锅内热油,放进葱、姜蒜爆香,再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧.放入入豆瓣酱、1勺料酒、1勺生抽,少量老抽上色炒至均匀.

6. 加水，小火烧50分钟

7. 然后放入土豆片，香菇片、小青椒翻炒片刻，可加少量水

8. 收浓汤汁即可

9. 成品图～