小窍门： 1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。 2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。 3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。 4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。