首先，准备1/4个西瓜的西瓜皮吧盐，糖，白醋，柠檬

将西瓜皮去除红瓤，削去瓜皮，用刨子或者削丝的刀削成丝（咳咳，刀工好的同学自己切丝，不好的同学可以切条，哈哈）

加盐腌制，盐多少没关系，只是为了让丝里面的水分跑点出来加盐拌匀，用重石压一下，马上就出来很多水了。

重物压住

你看，没几分钟就出来这么多水

将水分倒掉，凉开水洗一遍，再把水分挤掉你看，就变这么点了。

然后加上糖，盐，白醋，挤上柠檬汁就ok了。

妥妥的装盘，撒点白芝麻，可以加点麻油。哈哈，我可真是勤俭持家的小策呀