小窍门: 烤箱需要提前预热,面糊最后拌好之后,要尽快送进烤箱烘烤; 因为这款蛋糕的下火不易太高,否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳
主料:
辅料:
步骤:
- 蛋清蛋黄分开备用;
- 牛奶和色拉油倒至一起,搅拌至乳化;
- 3、加入蛋黄,混合均匀;
- 筛进低筋面粉,画大圈搅拌至顺滑
- 5、细糖分次加入蛋白中,搅拌至硬性发泡;
- 6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀;
- 7、分出两个小份,分别混合绿色和红色
- 8、烤盘上铺油纸,上面挤草莓图案
- 9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上,刮平;
- 10、放入德普烤箱,烧烤模式180度,烤制16min;
- 11、取出,置凉备用;
- 12、淡奶油加糖粉打发,抹在蛋糕卷上,卷起
- 13、冷藏2h,即可食用且口感较佳
- 美味做好了
- 上面点上巧克力点点