小窍门: 1、晾凉再密封,保存半个月问题不大,如果能不被吃完的话 2、试过其它的豆瓣酱,比葱伴侣的稍咸,所以还是推荐葱伴侣的
主料:
辅料:
步骤:
- 3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)
- 将两种酱混在一个碗中
- 加适量清水拌匀
- 切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)
- 葱和尖椒切好备用
- 锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。
- 加入葱和尖椒,翻拌。
- 加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。
- 锅里做开水,水开下挂面(最好是手擀面)
- 煮熟后,凉水冲一下控干
- 装碗中,加黄瓜丝
- 加酱料拌好就可以了。
- 成品